黑茶文化传统继承与创新者：泉笙道

黑茶和普洱茶一样，都遇到了一个同样的问题，许多企业或盲目地追求炒作概念，或原封不动地承袭旧有生产工艺与产品形式，没有充分地去深入研究、开发其内在的物质，在生态化、高附加值深加工产品上去动脑筋，想办法。

处理好黑茶继承与创新的关系，将黑茶深加工作为一个产业战略来考量，是我们所面对的重大挑战。因为一个基本的现实是，我们必须正视一个最基本的现实是，迫切需要将黑茶产业引入市场化正轨，就必须将认识与实践走出目前狭小的销售范围。因为黑茶也好，普洱茶也罢，其最大的消费群体已经不再是那些走极端的客商和炒家，而是需要真正面对市场的消费主体——政府公务员、企业高管、企业白领、中老年亚健康人群及普通老百姓。

只有真正扎根于最广泛的直接消费者，黑茶产业才能走出普洱茶被炒作的怪圈，也只有这样，黑茶的发展才能构筑起发展的基础。了解消费者所需，解决消费者所疑虑，适应市场，适应消费者。既追求黑茶的口感，同时解决黑茶传统习惯上的粗、老、