正山小种（lapsang souchong）是世界上最早的红茶，诞生在中国的福建省武夷山。叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。熏制的缘故，茶叶呈黑色，但茶汤确是深红色。

无论在正山小种红茶中加入奶或者就喝原味，这最古老的红茶入口极好，用来制成冻饮，也是绝佳口感，非常适合于咖喱和肉的菜肴搭配。后来在正山小种的基础上发展了功夫红茶。在十七世纪初传入欧洲。

在正山小种红茶繁荣的17世纪，英国人诺顿曾深情地说：“喝这种茶胜过饮人参汤”。最离谱的当时英国17世纪著名诗人拜伦，为此作诗，在他的著名《唐·璜》里写道：

Byrons (1788~1824) Poerm (Don Juan):

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