“野生普洱茶不能喝”之迷惑
发布时间 2011-06-06 浏览 12454 次
别案例,其中的结论还有值得探讨的地方,容下文另作分析)。2006.2期《中华茶人》载“普洱古茶树考察纪实”一文,云南七名专家组成考察组(张顺高研究员为组长)经对普洱县境内古茶树进行实地考查后,提出四点专家建议,其中第二点:对野生大茶树进行生化成份分析和食用性研究。这个建议是科学的态度,这表明专家对野生茶能否饮用并没有下定论,其食用性研究还在进行中。这与网上转载文章内容所述的专家观点有质的不同。至少说明野生茶树不见得就只有源产地证明与基因库这两个存在意义!

三、下关茶厂七十年代“野生茶事件”是铁证吗?

笔者认为还是有值得探讨的余地。我们知道,野生茶树因其生长环境条件独特,其品质特征自然不同于栽培型茶树。其氨基酸等内含物质丰富,带苦涩味的多酚类物质相对较低,表现出香气独特(野香浓郁),回味甘甜持久,口感醇厚的独特风味。由于其内含物质极其丰富,若冲泡过浓,或过量饮用,特别是空腹饮用,自然会产生一些不适现象,就如“茶醉”一般。野生茶性偏凉,不当饮用可能产生头晕甚至腹泻现

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