湖南黑茶以理念生产、营销创新走向世界

——专访湖南省白沙溪茶厂有限责任公司刘新安总经理

即将开幕的上海世博会上，具有"中国古丝绸路上的神秘之茶"之称的湖南黑茶成功入选"中国世博十大名茶"，与西湖龙井、安溪铁观音等一同入驻上海世博会联合国馆。作为"中国世博十大名茶"中唯一的黑茶代表--湖南黑茶近年来通过塑造品牌形象、创新生产方式和市场营销，逐渐从西北少数民族的"边销茶"迅速攀升为都市人群的"时尚健康饮品"。

理念创新：从"边销茶"蜕变为"都市健康饮品"

黑茶是中国特有的一大茶类，南方很多省份产黑茶，湖南占据了其中６０％以上产量。在北纬２５至３０度的雪峰山麓和资江沿岸，漫山遍野生长着生机盎然的茶树。这些茶园的茶叶，绝大多数被加工成湖南黑茶。湖南黑茶在黑茶茶类中自成体系：茶农将新采收的茶叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序后，经蒸压装篓后称"尖"，有"天尖"、"贡尖"、"生尖"，蒸压成砖形称"黑砖"（1939年第一片黑砖于白沙溪诞生）"花砖（第一片花砖于1958年