潮汕工夫茶，早已扬名海内外。有潮人的地方，就有潮汕工夫茶。不仅如此，在潮汕以外的地区，也有越来越多的非潮籍人士喜欢潮汕工夫茶茶艺带来的享受。

　　但是，究竟什么才是真正的潮汕工夫茶，它有哪些标准和依据呢？这些以往难以辨说，只能由专业人士详细讲解的问题，如今已不再是难题，它有了详细的规范标准，那就是广东省地方标准《潮汕工夫茶》（以下简称《标准》）。近日，该《标准》已获省有关部门批准并正式颁布，将于2011年8月15日起实施。而《潮汕工夫茶广东省地方标准》起草人之一，汕头市茶文化学会名誉会长、学会创始人郑文铿近日接受本报记者专访时，讲述了这样一段“《标准》诞生记”。

　　提高茶艺弘扬传统文化

　　记者（以下简称记）：郑会长，您好！恭喜您执笔起草的广东省地方标准《潮汕工夫茶》获得颁布并将实施。当初是基于一种什么想法起草它？

　　郑文铿（以下简称郑）：潮汕工夫茶此前一直没有相关的标准出台，我们都觉得是一大遗憾，但也一直没有一个适当的契机促成这件事。直到