敬茶：敬茶时主人要脸带笑容将茶盘送给客人，如果直接用茶杯奉茶，应避免手指接触杯口。正面上茶，双手端茶，左手作掌状伸出，以示敬意。侧面奉茶，若左方奉茶，则用左手端杯，右手作请用茶姿势;若右方奉茶，则用右手端杯，左手作请用茶姿势。这时，客人可用右手指轻轻敲打桌面，或微微点头，以表谢意。

　　赏茶：如果饮的是高级名茶，茶叶冲泡后，应先观色察形，接着闻香，再啜汤尝味。尝味时，应让茶汤从舌尖沿舌两侧流到舌根，再回到舌头，反复2～3次，以品尝茶汤的清香甘甜。

　　续水：一般当饮去三分之二壶的茶汤时，就应续水，如果将茶水全部饮尽时再续水，茶汤就会淡而无味。续水通常2～3次，如果还想继续饮茶，应该重新冲泡。