解读《六堡茶》广西地方标准
发布时间 2011-07-13 浏览 9239 次
准表1“六堡茶散茶感官指标”规范地描述了六堡茶“红、浓、陈、醇”的品质特征。“红”即汤色红亮,“浓”即汤色深红,也指陈味和醇味浓厚,“陈”即有纯正的陈香和陈味,“醇”即滋味醇厚爽口。

  

  完善术语定义

  该标准对相关术语的定义更加完善明确。如“陈年aged”的定义是,“在适宜条件下陈化多年时间,一般至少3年(36个月)以上”;“陈年六堡茶aged Liu Pao Tea”的定义是,“达到陈年条件的六堡茶,包括达到陈年条件的六堡茶散茶(散六堡茶)、六堡茶紧压茶及袋泡六堡茶”;六堡茶感官品质“金花香(菌花香)arohid flavour”的定义是,“陈化阶段发花正常茂盛所发出的特殊香气”:六堡茶感官品质“槟榔香amell of betel flavour”的定义是,“似槟榔(Areca catechuL.)的干燥成熟种子香气。一般多出现在陈年六堡茶中”;六堡茶感官品质“滑smooth&rdqu

1  2  3  4  5 
m.368tea.com
相关主题
茶网大全 | 茶叶论坛 | 茶叶问答
收藏文化 | 香道文化 | 沉香文化
健康问答 | 健康频道 | 茶叶导航
 电脑版