绿茶的基本成分 关于茶叶的药用功效，早在2000多年前已被公认。20世纪后期以来，随着茶叶生物化学研究的不断深入以及医学研究的参与，使人们对茶叶的基本组份及其药理功效有了进

绿茶的基本成分

　 关于茶叶的药用功效，早在2000多年前已被公认。20世纪后期以来，随着茶叶生物化学研究的不断深入以及医学研究的参与，使人们对茶叶的基本组份及其药理功效有了进一步的了解。目前已经证实，绿茶中和人体健康关系密切的组份，主要有以下几类。

　　绿茶的基本成分

　　1、咖啡碱

　　咖啡碱是茶叶中一种含量很高的生物碱，一般量为2～5%。每杯150毫升的茶汤中含有40毫克左右咖啡碱。咖啡碱是一种中枢神经的兴奋剂，因此具有使人提神和保持耐力的作用。由于茶叶中的咖啡碱常和茶多酚成络合状态存在，所以它和游离态的咖啡喊在生理机能上有所不同。在对咖啡碱安全性评价的综合报告中的结论是：在人正常的饮用剂量下，咖啡碱对人无致畸、致癌和致突变作用。

　　2、多酚类化合物(儿茶素) 1  2  3  4