如今的东来顺点餐不再用纸笔，而是选择了最先进的电子产品“点菜宝”。饭庄应用了“饮食通”计算机管理系统，在保留原有特色的基础之上，不断地创新，这也是东来顺得以继续发展的原因所在。

连锁加盟切忌盲目

从1999年到2002年之间，全聚德南下一路屡战屡败。从全聚德事件的背后看到，特许经营的特许方有许多应该吸取的教训。全聚德主要吃亏在对部分合作方选择不慎，对南方消费市场的研究不到位，经营特色出现摇摆，以及成本控制不力上。

张一元的连锁始自1993年，目前有18个连锁店，也是稳健谨慎经营的范例。董事长王秀兰认为，连锁经营不仅看数量，更重要的是看质量，尤其是老字号。为此，他们的“独门绝技”是每开连锁店都是自己的老职工做店长。“老字号连锁，与超市连锁不同，得有自己的特色，不能让加盟店坏了自己的名声。”

老字号的稳健连锁可以说是向近几年国内大干快上、超常裂变的餐饮、超市、药店连锁加盟“虚张风”下了一剂清火剂：连锁最忌虚火上升。