特点：此法会使花草散发出来的香味随水温由热转温的变化而变化多端，但香味消散的也较快。所以，用些法冲泡的花草茶最好能尽快饮用，以免花草浸泡过度而产生苦涩味。

这种冲泡法的缺点是易使花草产生碎屑。

壶里盛满滚水后，再放入花草。

特点：较能保持花草的颜色，不致因浸泡过久而令颜色尽失，也较耐泡。口感稍带酸性的花草茶最适合这种冲泡法。

生在壶内装半壶滚水，然后放入花草茶，再冲满。

特点：能得到较为纯净的茶汤。

这种泡法需要较多的时间，但溶进凉水中的花草茶颜色可以保持很久，香气也徐缓持