安化黑茶知识答疑:为什么加工千两茶要用脚踩?
发布时间 2011-07-21 浏览 7270 次
,绿油油的茶叶也在竹篓里一块被大汉们的光脚丫踩来踩去。

  “这茶叶不会有脚气吧,就是没脚气也不能喝啊,光脚踩出的茶叶肯定不干净。”王先生连连说,早知道茶叶是这样制作出来的,打死自己也不会喝。

  为什么要用脚踩茶,这样不是很不干净?一旁的观众满是不解。

  从事踩茶工作20年,安化茶业界著名踩茶师刘盛书在现场听完大家的疑惑后,好笑的摇了摇头。他解释说,脚踩茶是一千多年来祖辈传承下来的绝活,经过脚力踩出的茶更干更紧致,这样用刀片削出的茶叶片才能更轻薄、丰润。

  对于大家担心脚踩茶叶会不干净和带有脚气的问题,刘盛书介绍,盛装茶叶的竹篓其实经过了3层“衣服”隔离,第一层是竹条,第二层是棕叶,第三层是粽皮,而这三层“衣服”都有防止异味和空气进入的功效,所以大家不用担心茶叶有脚臭味。

链接:

安化千两茶介绍:

 千两茶,历史上是安化边江刘姓家庭不向外传的神秘产品。新中国成立后的1952年引入湖南省白沙溪茶厂独家

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