山水一壶茶,岩韵万卷书
发布时间 2011-07-31 浏览 25979 次
是汉代“石乳”之语,乃至于新中国建国之初相关茶著里的“山骨”、“喉韵”等等零星用词,但他更拥有身边武夷山茶农自身的“不轻飘”、“有骨头”、“厚重”等关于“岩韵”的可贵的诸多口语表达;因而,从古到今,从地理到品种,从制作到感官,作者提出的“岩韵”应为“茶水厚重润滑,香气清正幽远,回甘快捷明显,滋味滞留长久”的可操作的表达之说,恐怕更为广大读者所兴趣。尤为可贵的是,书中关于“岩韵”的章节,几乎收齐了关于“岩韵”的重要表述,并作了充分的理性分析。如此,《武夷茶说》关于“岩韵”的表述上,既具有充分的原创性与研究性,还具有翔实的资料性与实用性。

 不止是“岩韵”,书中关于乌龙茶源于武夷山、乌龙茶与红茶孰先孰后、陆羽何时到武夷山等诸多方面研究考证,无不是作者经年研究的心血结晶,且先后发表于诸多权威茶专业刊物上,最终修订、编撰,列入《武夷茶说》章节

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