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王泽农中国现代茶圣介绍
发布时间 2011-08-03 浏览 9582 次
抗日战争时期，为了寻求滞销茶叶的出路，曾进行过茶场（厂）废弃物的综合利用研究，在提取咖啡碱、茶单宁、试制茶染料等方面取得了不少成果。70年代，他主持研制成功hcej—6型红茶光电拣梗机和LCDJ—20型绿茶光电拣梗机，效果都很好，分别获得安徽省1981年科学技术三等奖和商业部1984年科技重大成果三等奖。
王泽农是我国高等院校茶叶专业首先开设茶叶化学课的带头人。在此基础上，他进一步创建和完善了茶叶生物化学学科课程体系。建立茶叶生物化学教研室，招收研究生，培养茶叶生物化学科技人才。
王泽农早期所讲授的茶叶化学，只局限于茶树栽培和茶叶加工过程中各种成分的变化研究，属于植物成分化学范畴。50年代中期开始，他讲授茶叶生物化学课。1957年他编译出版了《关于茶叶生物化学的研究》一书，这是我国第一部茶叶生物化学专著。1961年出版了由他主编的全国第一部统一教材《茶叶生物化学》。这部书突破了茶叶化学静态研究的状况，论述了茶树品种形成、茶树生态
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