至于再加工茶叶的分类，因各种茶类的成品茶，品质大致已稳定，在各种茶再加工过程中，品质变化不大。再加工茶类，如各类花茶的品质虽稍有变异，但品质基本上未越出该茶类的系统性，仍应归属原来的茶类。

　　　　　　　　　┌蒸青绿茶(煎茶、玉露等)

　　　　　　　　　├晒青绿茶(滇青、川青、陕青等)

　　　　　　　　　│　　　　┌眉茶(特珍、珍眉、凤眉、秀眉、贡熙等)

　　　　　　┌绿茶┼炒青绿茶┼珠茶(珠茶、雨茶、秀眉等)

　　　　　　│　　│　　　　└特种炒青(龙井、大方、碧螺春、雨花茶、松针等)

　　　　　　│　　│　　　　┌普通烘青(闽烘青、浙烘青、徽烘青、苏烘青等)

　　　　　　│　　└烘青绿茶┤

　┌基本茶类┤　　　　　　　└特种烘青(黄山毛峰、太平猴魁、华顶云雾、高桥银峰等)

　│　　　　│　　　　　　　　　　　　

　│　　　　│　　┌白芽茶(白毫银针等)

　│　　　　│白茶│