休宁松萝

　　休宁松萝产于安徽省休宁县石安镇松萝山，历史悠久，明代徐渭《刻徐文长先生秘集》中，将松萝茶列为当时三十种名茶之一。明代冯时可《茶录》记述：“徽郡向无茶，近出松萝茶，最为时尚。休宁松萝属绿茶类，为历史名茶。创于明代隆庆年间（1567~1572），产于休宁县松萝山。明清时，松萝山为佛教圣地，早在明洪武年间松萝山盈福寺已名扬江南，香大鼎盛。据明代冯时可《茶录》记载，松萝茶制法为大方和尚首创。

　　是茶，始比丘大方，大方居虎丘最久，得采造法，其后于徽之松萝结庵，采诸山茶于庵焙制，远迩争市，价倏翔涌。人因称松萝茶，实非松萝所出也。是茶，比天池茶稍粗，而气甚香，味更清，然于虎丘，能称仲，不能伯也”。松萝茶品质比虎丘茶、天池茶好，当时饮用松萝茶已成为时尚。

　　松萝茶为炒青散茶，由于炒青散茶制法比蒸青散茶制法香味好，其制法很快推广到安徽歙县、石台、宣城、泾县、宁国和六安；江西婺源；福建崇安、福安、松溪、清流；湖北黄州等地，松萝茶（因仿松萝制法得名）产区扩