湖南黑茶之茯茶记

资水南岸，雪峰山脉，幸生嘉树，形如灌木，其叶中小，摘其鲜叶，炼干入室，曰黑毛茶。库储一载，渥堆发酵，以特殊之工艺，科学之配方，紧压成型，自然生花，乃成茯茶也，因状若砖形，故亦称砖茶耳，其花名曰“冠突散囊菌”，为茯茶所独有，亦为茯茶之精华，实则茯茶之神秘所在。茯茶金花灿然，菌香浓郁，冲之以沸水，汤色橙黄明亮，滋味醇厚，回味绵长，此茶独具消食健胃，降脂消滞，软化血管，平衡阴阳之神效，千百年里牧民视为珍宝。及至北宋，朝廷便以斯与女真诸族换马交易；明嘉靖年间，即为官定之边销茶，专供以牛羊肉为主食之西北各民族饮用，在西北有“宁可三日无粮，不可一日无茶”之民谣。茯茶享誉盛名，载之史册！无怪乎日本丰茗会理事长松下智先生惊叹其为“中国古丝绸之路上的神秘之茶”矣！

茯茶，浴神农之农耕雨露，受佛光禅韵之熏陶，丰蕴天成，其自然属性与人文属性深谙今日，其神韵灵光已成中华茶苑中一朵耀眼之奇葩，一段经典之传奇！

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