天目云雾茶

天目云雾茶，属绿茶，也称“天目青顶”，产于浙江临安的天目山。天目山有东西二峰，峰顶各有一池，池水清澈，形如双目，故名天目山。天目山产茶历史悠久，至少，在唐代时，就已闻名于世。茶圣陆羽也曾在此小住，并采制茶叶。到了明代，此茶被列为贡品。直到20世纪30年代开始，因各种社会变迁，百业凋零，天目青茶制茶技术逐渐失传。1979年开始，到80年代，临安县组织攻关小组，对天目青顶进行试制研究，取得成功并恢复了天目青顶的生产。已故的茶界泰斗庄晚芳教授亲自提笔命名为天目青顶，并赋诗“天目俯观山景美，青顶云雾翠茶香”。

天目云雾茶是在国际商品评比中获得金奖的古今绿茶上品，产于临安县东天目山的太子庙、龙须庵、溪里、小岭坑、朱家村及森罗坪等地。该茶制作工艺精细，原料上乘，其挺直成条，叶质肥厚，芽毫显露，色泽深绿，滋味鲜醇爽口，清香持久，汤色清澈明净，芽叶朵朵可辨，是色、香、味俱全的茶中佳品。

按采摘时间和鲜叶标准的不同，分为顶谷、雨前、梅尖、梅白、小春五等品类。顶谷