武夷岩茶生长环境

安溪铁观音春茶已经全面上市，紧跟铁观音脚步，近日部分武夷岩茶新茶也纷纷上市。业内人士透露，今年武夷岩茶的产量没有受到天气影响，与去年基本持平，新茶全面上市则要等到七八月份。

岩茶毛茶初制结束新茶部分上市

　　安溪铁观音春茶已经全面上市，红茶新茶上市的消息也已经大量地出现在消费者眼中，就是迟迟看不到岩茶的身影。据了解，岩茶刚刚结束毛茶初制阶段，不过几乎看不到新茶上市的宣传。武夷星茶业福州区域经理黄军解释说：由于岩茶有一个烘干、焙火、复焙、退火的过程，武夷岩茶没有铁观音那么明显的季节性。“现在毛茶粗制已经基本结束了，市场上也有一部分岩茶的新茶，但是制作岩茶从毛茶（初制茶）完成，还要挑拣茶梗，剔除黄片，再经巡茶者拣出不够好的茶条。目前上市的新茶，其制作过程只能算完成一半工序。”公泰茶庄庄主老山说，精制岩茶传统工艺还必须避开雨季，通常在端