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武夷岩茶：积厚，方成器

发布时间 2011-06-15 浏览 6220 次

色。陈学军补充说，武夷岩茶的碳焙，将茶的寒气逼出，使茶性温和，不致伤胃。烘焙不仅次数多，时间也长。据朱陈松介绍，他们熹茗袍的茶，烘焙时间都在30个小时以上，因为“岩茶既要吃到火、有香气，又要具观赏性，所以需要文火慢炖，如煲汤一般”。功夫到位了，即使烘焙四、五十小时之后，叶底仍是活的。

　　所以，每年虽然从4月份就开始做茶，但要等到7、8月份，你才能喝到当年的新茶。

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