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如今“武夷茶文化”这个词语,在电视、报刊及网络中,出现率非常之高。何谓武夷茶文化?有人说,有时觉得知晓,有时又感到朦胧;好似近在眼前,又仿佛玄乎缥缈。搞清这个问题对宣传武夷茶、弘扬武夷茶文化有着现实意义。
茶,能观、能摸、能品,但是茶文化是什么?这就要首先搞清文化的含义。按典章上的说法:文化是“指人类社会实践过程中所创造的物质财富和精神财富的总和”。那么,茶文化就是茶的物质和精神的总和。
但是,茶文化有“广义”、“狭义”之说。我倾向“广义”观点。因为不论哪种说法,都离不开茶及其相关因素。所以武夷茶文化当是武夷茶的物质和精神的反映,它涵盖着武夷茶的历史、生长环境、栽种制作、品质特征、品饮鉴赏、流通传播,以及诗词歌赋、传说故事等等。
武夷茶及茶文化在古今中外的许多茶著作中,都有其绰约身姿,而今更是在电视中频频出镜。笔者在此作个简要概述:
武夷茶的历史。武夷茶历史悠久,在汉代就有传说,唐代见诸文字记载,宋代处于兴盛,明代改制成