2、泡茶用水：最好用矿泉水或山泉水，冲茶水温需在100℃，但煮水时了不能让水一直沸腾，这样水中含氧太少，泡出来的茶汤缺乏活性。

3、置茶量： 投茶量因茶叶的不同而改变，一般来讲，七子饼、砖茶的投茶量约为壶容量的1／5；沱茶的投茶量比饼茶少一点；普洱散茶情况比较复杂，条索紧结的普洱茶可少放一点，条索肥壮．粗大的普洱茶就可多放一点，总之要根据茶叶的内质来决定投茶量。

冲泡普洱茶的流程

1、置茶：置茶时先放拆散的茶再放成块的茶叶，紧压茶可先将茶叶拆散放入茶罐。

2、温润泡：茶叶放入壶内后，在壶内注入一半的沸水，迅速将茶水倒出。这样即可以洗茶，又让茶叶得到初步的滋润舒展；若陈年普洱茶可进行两次洗茶，但两次洗茶出汤必须快，否则会失去茶味。

3、一泡出汤：冲水入壶之后将茶汤迅速倒入茶海，出汤时间可根据投茶量来定，投茶量多可出汤快，茶量少则出汤慢。也可根据客人口感来定，喜欢浓茶需出汤慢，喜欢淡茶可出汤快。<