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专家论茶：传奇千两茶
发布时间 2011-09-05 浏览 5255 次
的竹材也有讲究，最少生长三年以上的楠竹……）篾内的棕片，首先是起到保温作用，茶叶通过蒸气软化装包之后在踩制过程中要一小时左右，保持茶叶的高温，使之紧结，最主要的是棕片就象人的嗅毛一样，起到过滤灰尘和排除杂味的作用，由于茶叶有吸异性强的特点，在长期保存中也起到关键性的作用。蓼叶，大家都比较熟悉，是我们日常生活中吃粽子的包装物，它突出的原始、野外和原生态的清香渗透于茶叶内腑，加上后部的千两茶的冶炼，它的香感、滋味、汤色真是妙不可言。
四、形似与龙共舞的踩制
踩制千两茶的大扛、小扛都很特别，大扛是用一种很稀有的檀木制造，相当坚硬，又具有相当的弹性，成长很慢，能够制造这个压扛的檀木最少要100年，上百年的修练制作的扛就象一条威严的巨龙。小扛也是一种特有的水桐树木，其耐磨性能相当强，手握住时有种软爽柔和感，长时操作手不会起泡、打滑。
整个千两茶踩制就是一个完整的劲舞，有“七大金刚与龙共舞”之称，压扛时，一个撑住龙头，几个汉子围绕龙身，一个汉
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