上一主题:武夷山茶艺茶道
下一主题:神奇的八角亭龙须茶
用小杯细品乌龙茶,不仅可以解渴,而且还是一种艺术的享受。
乌龙茶既具有绿茶的醇和甘突,红茶 的鲜强浓厚,又具有花茶的芬芳幽香。“绿叶红镶边”是乌龙茶独具的特点,茶叶泡开后叶片红绿相映,十分秀美。乌龙茶乃中国茶叶百花园中之一支奇葩。
我国福建、广东两地人都喜欢饮乌龙茶,特别是 闽南人、广东潮汕人饮乌龙茶最为考究。由于冲泡时 颇费工夫,故而被称为饮“工夫茶”。地道的潮汕工夫 茶,所用的水需山坑石缝水,而火必以橄榄核烧取, 罐则用酥罐,并选用上等乌龙,经过科学的冲泡,才能充分发挥出上等乌龙茶特有的色、香、味。乌龙茶 的品种很多,不同品种的乌龙茶冲泡后各有特色。例 如武夷岩茶冲泡后香气浓郁青长,滋味醇厚回甘,茶水橙黄清澈;铁观音茶冲泡后,香气高雅如兰花,滋 味浓厚而微带蜂蜜的甜香,且十分耐泡,真可谓七泡 有余香,既有圣妙香,又有天真味;其他乌龙茶冲泡后,也各有特色。
品饮乌龙茶须具备以下几个条件,才能尝到茶 之妙味,达到艺术的享受。
首先,