上一主题:武夷岩茶
下一主题:水金龟是什么茶?
答:四季春俗称"辉仔茶",据说是木栅茶农张文辉先生偶尔从山上发现芽条变异得到的茶种。此品种抗寒性高,香气明显,一年可采七八次,所以取名四季春。四季春茶香的“恐怖”,水土适应性佳,产量高,冬季茶叶休眠期短,对于茶农可谓是一大福音。因此深受茶农喜爱,成为台湾茶农最常种植的茶种。
最清香的四季春茶在每年的新年过后出现,这个季节俗称不知春。冬至前后是北半球一年中最冷的时候,也是四季春采茶的最好季节,四季春茶的香味是栀子花香,香气怡人。冬片、不知春茶季的四季春具有明显的冷香。
四季春茶自台北文山、高雄六龟、花东到南投皆有大量种植,最高处的四季春产区是翠峦。因为此茶价格不高,高山茶区种植不多,只是在中低海拔地区较为流行。喝不到高山四季春,是因为市场中高海拔地区茶以青心乌龙占据了大多数,而四季春、翠玉很少。其实以前高山茶区也种植一些四季春,并非品质不好,而是茶价不好,它的价格只有青心乌龙一半多一点。虽然其产量比青心乌龙多,但总