基于本研究团队近些年来对黑茶(尤其是湖南黑茶)保健功能的系列研究结果，结合同行的相关研究成果，从微生物学、生物化学、细胞生物学、分子生物学等体外研究到动物试验、人体临床研究，阐述了黑茶降脂减肥、调降血糖、调理肠胃、抑制肿瘤细胞增殖等药理功能及其作用效果，为常饮黑茶有利于人类健康提供了重要的科学依据，对扩大黑茶消费群体和拓展消费区域具有积极的促进作用。

本文包括以下九个部分：

1. 中国黑茶的主要品类及区域分布

2. 不同黑茶加工中主要微生物种群的差异

3. 黑茶的功能成分的组成特点及其品类间差异

4. 黑茶调降血脂作用的效能评价

5. 黑茶减肥作用的综合评价

6. 黑茶降血糖作用的分子模型评价

7. 黑茶对肠胃功能的调节及抗腹泻作用探讨

8. 黑茶对部分肿瘤细胞增殖的抑制作用

9. 黑茶的安全性评价 刘仲华等