北方红茶尚需标准化

　　如果说，北方目前初步具备了做好红茶的基本条件，那么，红茶在北方是否会发生“水土不服”的情况呢？针对这一问题，业内人士表示，我们北方的茶企并非不能做红茶，只是要做出品牌，做出品质，还需要一个过程。据伍丰堂茶社的宋经理介绍，目前，不少茶商都在卖金骏眉，但并没有一个权威的品质鉴定机构和行业标准来规范它，南方红茶如此，年轻的北方红茶亦是如此。对此，鲁明建议，北方茶企要想把红茶做起来，应该发展品牌，做专营店，做“标准化”的红茶。我国现行有关茶叶标准从内容上来看包括产品标准、检验方法标准和包装、贮运标识标准；从标准的适用范围来看又可分为国际标准、出口商品茶标准、国内商品茶标准。其中国内商品茶标准分为国家标准、行业标准、地方标准和企业标准四大类，国家标准和行业标准又有强制性标准和推荐性标准之分。比如天福茗茶，其最早是在做乌龙茶，但在市场发展的过程中，也开始做起了红茶、黑茶甚至普洱茶，