中国是世界第一大产茶国，绿茶是最大的优势。据农业部统计，全国124万吨茶叶中，其中有20％是名优茶，名优茶里以绿茶为主，其产值占到全部茶产业总值的60％到70％。在日前举行的北京世界茶叶论坛上，中国茶叶理事协会、国内高校及台湾专家汇聚一堂，共议中国茶产业现状及首要解决问题。

　　据不完全统计，全国90万吨以上的茶叶是以绿茶粗加工形式生产的，包括著名的普尔茶、黑茶，其原料均来自绿茶。中国是绿茶第一大国，也是世界绿茶出口第一大国，占据世界80％的天下。但近年来，绿茶的生产、发展有止步的倾向，无论从产量、质量、品种、功能、用途方面进步都趋于缓慢。

　　西南大学教授刘勤晋在接受本报记者采访时说：“中国绿茶出口量大但产值却不高，成为别人的OEM，关键在于没有形成品牌，产品本身缺乏创新。而且国内业界对绿茶功能开发关注不够。”

　　“绿茶除了茶树、茶氨酸、茶多糖这些主要功能成分对人体有很好的作用外，绿茶内含的纤维素也是宝贵的资源。现实中这些成份利用不够，比