２０１１年１１月２９日，由福建省人民政府发展研究中心、社会科学文献出版社、福建武夷学院共同举办的“２０１１年《茶业蓝皮书》”发布会在厦门举行，并正式发布了２０１１年茶业蓝皮书《中国茶产业发展报告(２０１１)》。

　　蓝皮书指出，２０１０年，中国红茶消费量几近５.４万吨，加之商家的热推，国内近期红茶市场处于“求大于供”的不平衡状态，尤其是高档红茶，市场供不应求。

　　在这场热潮中，福建红茶当起了领头羊，并逐步打入高端市场。一方面是茶树品种的推陈出新，除了适制传统福建红茶的地方菜茶、福鼎大白茶、乌龙等地方品种之外，还有政和工夫红茶等优质新品种，红茶品种越来越丰富；另一方面是传统工艺的改革创新。

　　同时，蓝皮书指出，在推动高端茶业迅猛发展的同时，还应高度重视高端茶业市场存在的问题，尤其是要谨防“奢侈化”的消费风气助长高端茶叶价格背离价值。目前，世界奢侈品消费位列前三名的国家分别是日本、中国和美国。

　　蓝皮书分析认