抹茶源于中国隋朝，兴起于唐朝，鼎盛于宋朝，至今已有一千多年的历史。只是自明代以来，中国开始流行冲泡饮茶，中国抹茶茶道遂告失传，中国古代文明的结晶――茶磨也随之绝迹，相反，九世纪末随遣唐使进入日本的抹茶，在日本却得到了发扬光大，甚至成为日本的国粹。

这个发现，着实给了我极大的鼓舞。因为无数的营销事实证明：发现一个新的领域新的品类，并最早进入这个市场是成功关键，一个新品类市场开拓之际，意味着一个领袖品牌诞生之时。而我们自然是希望我们的吃茶品牌能够成为这个市场的领袖品牌。

在经过一番市场的考察之后，我决定创造一个全新的吃茶品类：在茶叶旁边，开辟一个吃茶领域，将茶叶从传统的喝茶习惯中解放出来，还原到茶本来的养生保健功能上去，而我们的茶，就是这个吃茶品类的第一个产品，第一个品牌。

这个品牌与传统的茶叶，绝对是对立的，喝茶讲究茶形，