品香成为香学当中很重要的一个步骤。它虽是以一种物质形态出现的文化类活动，但又明显属于人们精神生活的范畴。

　　在施正东家中，记者有幸见识了传统品香的过程。品香之前，熏香炉、沉香片、木炭粉等各式器具齐全，对于品香室的环境要求也很高，千万不能有气流和其他异味，参与品香者还要调整好心绪，要心静无杂念。施先生先泡了一壶上好的铁观音后，才开始向记者做展示。只见他拿出一个奇特的熏香炉，炉中盛有半炉的沉香灰，他笑说：“别小看这些灰，可金贵呢，俗话说千斤柴百斤炭才能烧出四两灰！”随后，他在灰堆中挖出一个小坑，填上木炭粉，用专用打火机点燃木炭粉，迅速用香灰把其覆盖，然后拿出一片瓜子大小的沉香片，插入木炭粉之中，盖好香炉盖。顷刻，烟气如瀑布般从香炉顶端倾泻下来，整个房间香气扑鼻，这种奇香之气让人感觉仿佛置身于一种庄重肃穆继而心旷神怡的境地，回味无穷。