荞麦：

   富含芦丁和烟酸。芦丁可减少动脉壁通透性有止血效应。烟酸可扩张微细动脉，改善脂质代谢，预防心脑血管疾病。

    绿豆：

   具有解暑、止渴、解毒功能。《本草纲目》记载：绿豆能“解金石砒霜草木一切诸毒，连皮生研水服”。《本草备要》认为其能“清热解毒、利尿、止消渴、医泻痢”。

    小米：味甘微寒，健脾除湿，和胃安睡，所含色氨酸为谷物之冠，可刺激脑细胞分泌有催眠作用的5一羟色胺，晚餐饮用小米粥有利入睡。

    莜麦：富含亚油酸。亚油酸可降血压，改善血液循环，莜麦含糖低微，适合糖尿病人当主食。

    糯米：性甘温，补脾肺、止汗、安胎。治脾肺两虚、二便失禁、自汗、胎动不安。

    粳米：性甘平，清热除烦，和胃止渴，主治胃热口渴、胃气不和、利尿、消水肿。

    黄豆：富含大豆异黄酮，可媲美药物性雌激素，医疗更年期综合征的潮热、出汗、心烦、不安和妇科肿瘤；其植物蛋白可防治骨质疏松症。

    红小豆：性味甘酸平，可补血、清热、行水、散血消肿。

    薏苡仁：甘淡微寒，可健脾利湿、清热排脓、消肿。

    黑大豆：性甘平，可益阴利水、养血除风、消烦解毒。

    黑芝麻：入肾，富含维生素E，清除自由基、抗氧化、润肠通便、防衰老。