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3、上架茶青应摊薄摊匀,每筛茶青在0.5-0.8公斤的范围。由此可计得,4米×4米×3米的青房,可放置9个茶架,适宜容量为80公斤茶青,可选用1.2千瓦─1.5千瓦的空调机。按生产量安排设备的规模。
4、青房密封的程度高,可以提高空调机的使用效率。频繁开启门窗则降低其功效。但过于密封的状态时间长了会导致青房内的后期缺氧,影响生化反应的进行。目前大多数采用的胶合板结构的青房严密性不高,一般不会发生缺氧情况,不必安置通气窗。
把空调机引进制茶工艺中来,解决了千百年来乌龙茶做青工序中“看天做青”的难题,实现茶叶制作技术新的跨越,其产生的效果是不可低估的:既增强了人在控制茶叶质量上的主动性,拓宽了茶叶制作技术的新领域,又缩小了不同季节茶叶质量的差别,使高档茶叶的数量大为增加,既满足消费者对高质量茶叶的需求,也使茶农的收入倍增。这是茶人之福、商人之机、富民之道。
现在感德,几乎家家户户都用空调机,都有空调室,利用空调室做青,做出来的铁观音品质,相比以前,有了很大的提高!