4 花草乌龙茶的调饮

以花入茶，自古有之。“ 茶引花香，以益茶味。”鲜花色彩绚丽娇艳，体姿妩媚俊俏，气味清秀芬芳，气质高洁典雅，花中孕育着生命是美的象征。现代的花草茶，茶花相形，舒展的青青茶叶，簇拥着妩媚多姿的花朵，或红、或紫、或黄、或白，茶叶的爽口浓醇，和着鲜花的清纯雅香，似在唇齿间荡漾，感觉不只喝下茶和花的香，连带着它们生长的阳光和风的味道，一同进入身体。

花草为天然食物资源，含丰富营养成分和多种生物活性物质，含有氨基酸，维生素和丰富的微量元素。传统的花草是作为药用，是将植物的根茎、叶、花等部位，加以干燥后所制成的冲泡式饮品。单独的花草茶，具有方便、适口、保健等特点，在欧美甚为流行，称之为“ H erbtea”，但其口感风味有所欠缺，有的滋味过于淡薄，有的香气较为浓烈，有的带有苦涩或药味，这些都影响人们饮用的延续性。将花草和乌龙茶结合起来冲泡，可以改善花草饮品的口感，提高茶汤的营养价值，更增添品茗的乐趣和营造时尚饮茶的氛围。

适合乌龙茶调饮的花草种类较多，调饮范围广。有色泽洁白、香气清新的杭白菊、黄山贡菊；有色泽橙黄、桂香芬芳的桂花；有色泽金黄、朵形美观、滋味微甜的金莲花；有色泽艳丽、玫香幽远的茶香玫瑰；有色泽碧绿、花枝相连、香气突出的人参花、田七花。花草的调饮，都在不同程度上，使乌龙茶口感显醇厚甘爽，调制的泡沫茶泡沫极丰富细腻，可增强外形的视觉，还可增强美容养颜的功效。