官窑釉色有粉青、灰青、月白、米黄等色，以粉青为上，浑厚滋润、如玉似冰。典型的官窑器，坯体的厚度仅为釉层的三分之一左右，坯薄釉厚。釉料属石灰碱釉，施釉较厚，如堆脂。从制作工艺来看，早期产品釉薄，至晚期釉层加厚、工艺复杂。为使釉层加厚、有玉石感，一般采用先素烧坯，以增加机械强度，然后再多次施釉以增加厚度，釉厚通常在两毫米以上。由于釉中氧化铝的含量高，克服了釉厚在烧制过程中发生流釉的现象。但我们所见的官窑器物底部也有缩釉现象。由于官窑器物釉厚而有片纹，所以不利于表现釉下花纹。

宋官瓷釉面多有片纹，种类为冰裂纹、流水纹、鱼子纹、百圾碎等，一般片纹较传世哥窑器物片纹大。 《遵生八笺》中有“官窑品格，大率与哥窑相同，色取粉青为上，淡白次之。油灰，色之下也；纹取冰裂鳝血为上，梅花片墨纹，纹之下也”之说。片纹的形成主要是釉与胎的膨胀系数差异造成的。釉的膨胀系数比胎大即产生片纹，反之则无片纹；釉与胎的膨胀系数差值愈小，釉层愈厚，片纹愈大。由于官窑器物釉厚而有片纹，所以不利于表现釉下花纹。传世的官窑器物中带装饰的仅有几件龙纹洗、盘，分别收藏于台北。纹饰用印、划方法表现，花纹不很清晰，是官窑器物中稀有的作品。

官窑器采用圈组垫烧与支钉支烧，有时二者兼用。传世器物中底部有3、4、5、6、7、8、10个支钉痕者，在窑址中也发现了1、3、5、8个支钉的窑具。瓶、盘、碗一般采用圈足垫烧，瓶的圈足较高，盘、碗圈足较矮。洗有支钉与圈足垫烧，也有宽浅圈足里又用支钉支烧的。

2．南宋郊坛官窑

随着北宋王朝的灭亡，高宗南渡，杭州南宗小朝廷建立。为了适应朝廷的需要，高宗在杭州另立新窑，史称南宋官窑，又称南宋郊坛官窑。关于南宋郊坛官窑的最早的文献记载见于南宋叶真《坦斋笔衡》，书云：“中兴渡江，有邵成章提举后苑，号邵局，袭故京遗制，置窑于修内司，造青器，名内窑。澄泥为范，极其精致，油色莹润，为世所珍。后郊坛下别立新窑，比旧窑大不侔矣。馀如乌泥窑、余杭窑、续窑皆非官窑比，若谓旧越窑，不复见矣。”

1956年和1958年，浙江省文管会根据文献记载，曾两次对杭州市南郊乌龟山一带进行考占试掘，发现有大量瓷器的碎片、窑具和窑炉，还发现了窑场作坊遗址。获得的青瓷标本表明：南宋官窑制品造型端庄、线条挺健。早期烧制薄胎、薄釉青瓷，胎质细腻，胎色有黑褐、灰、深灰，釉色粉青、青灰、青黄和炒米黄等，釉质薄匀润泽、有纹片。满釉支钉装烧，器底有圆形支钉痕。南宋后期烧制薄胎厚釉青瓷，釉质光亮莹润有玉石般的光泽，釉面有横竖交织的纹片或层层叠翠的冰裂纹片。采用圈足垫烧工艺，底足露胎处呈黑褐色或深灰色，形成紫口铁足的特征。

宋代官窑由于当时专烧宫廷用品或陈列物，在南宋时已“为世所珍”。现在所见的宋官窑瓷器，大部分在北京和台北故宫，以及国外一些大博物馆，在私人手中收藏的极少。1989年，香港某文物拍卖行曾拍卖一件距今七八百年的宋代官窑笔洗，成交价高达2200万港元。该笔洗为直矮身，呈六角葵花形，洗的中央内下凹，也现六棱角出戟纹，全身施粉青釉，釉色莹润，釉面布满金黄色纹片和无色小纹片，棱角凸出处和釉薄处现紫色。这是宋代官窑的代表作。

元、明两代，仿制官窑瓷器成风。如今常见的用青花料书写六字款的官窑器，都是明代宣德、成化年问的仿品，嘉靖、万历时也有仿制。入清以后，直至解放前，官窑瓷器一直被大量仿制，但在形制、胎骨、釉色等方面与真品相去甚远。这些仿制品，大部分出自江西景德镇，胎骨白色，不像宋代官窑的灰黑或紫褐色。清后期，也见有一种仿紫褐色胎的所谓官窑，但仔细一看，其紫褐色是后涂上去的，不是胎骨的真色，大多数仿品的胎很厚，拿在手中显得很重。近年来有一种灰黑色胎骨的仿制品，胎质粗糙，很容易看出是机器制出来的，不像过去用手工制的成品，洁净细腻，有一种内涵的质感。以上两种仿品，施釉比真的薄，没有肥厚莹润之感，缺乏一种玉质的美感。所以，我们对这样的赝品是不难鉴别的。

哥窑

哥瓷是宋代五大名瓷之一，传世品为数不少。哥窑被列为宋代名窑，但未见有宋人记载，只是明后期才有文献记录。最早见记于明宣德年问的《宣德鼎彝谱》。到目前为止，哥窑址还不明确。专家对此众说不一，有说在浙江的，也有说在江西的。关于这一点，只有寄希望于日后的考古发掘，以实物为证，来揭开陶瓷史上未解之谜。

关于哥窑的来历，民间曾有一个美好的传说。在浙江处州曾有章生一和章生二两兄弟，他们都是制瓷好手。兄弟俩人同在龙泉各设一窑，因生一是兄，所以被称为“哥窑”，生二为弟，当然称为“弟窑”。哥哥的烧造技术比弟弟的高明，招致弟弟的的嫉恨。为破坏哥哥的声誉，弟弟就偷偷在哥哥配好的釉料中添加了许多草木灰，而哥哥全无察觉。烧好后开窑一看。瓷器的釉全裂开了。裂得很有趣味，有的像冰裂纹，有的像鱼子纹，还有的像蟹爪纹。心地善良的哥哥见此情景惊呆了，只好拿到市场上去处理，却没有想到人们对这种带有裂纹的青釉瓷器产生了极大的兴趣，销售得很好。哥窑由此闻名于天下，而弟弟的青瓷质量总是略逊于哥哥。

那么，传世的哥窑器又有哪些特征呢?

传世哥窑瓷器的胎体较厚，胎质细腻、有厚薄之分和瓷、砂之分，胎色为黑灰、深灰、浅灰和土黄。胎质粗松者叩之声音沙哑，呈色土黄，似欠火力。

釉质凝厚如堆脂、肥润有光，色泽有粉青、灰青、油灰、月白、灰黄、深浅米黄等多种，其中油灰色为最常见。器物里外披釉，多有缩釉小坑，均开裂成规格不同的冰裂纹片，色浅黄者如金丝，色黑者若铁线，两者相互交织，人称“金丝铁线”。按颜色分有：鳝血、黑蓝、浅黄鱼子纹。按形状分有；网形纹、梅花纹、细碎纹等。哥窑开片总的特点是：平整紧密，片纹裂开成上紧下宽状；黑色纹片中有时闪蓝色。器形收缩不同，部位纹片也就不同，千变万化而又自然贴切。

釉中蕴含的气泡密集，显微镜下如同聚沫串珠，凝腻的釉面则光泽莹润，如滑如酥。器口沿多尖锐窄小，故厚釉难以留存而显现胎骨黑色，此一现象传统上称为“紫口”。垂釉多在口边稍下处形成略为高突的环行带，是为哥窑器之一绝。除宋“官窑”作品外，后世各窑口作品及历代仿宋哥窑器均无此特殊现象。

传世哥窑瓷器主要是陈没瓷，以仿古代青铜器造型的器物为多。如鱼耳炉、乳钉五足炉、胆式瓶、八方穿带瓶、弦纹瓶、贯耳瓶、菊瓣盘、兽耳炉、弦纹瓶、长颈瓶、立耳三足炉、鼎式炉、五足洗、葵口洗、葵口碗等。

宋代哥窑时代特征鲜明，琢器造型多仿青铜器，古拙、质朴、浑厚。底足工艺分为施釉裹足支钉烧和露胎圈足两种，多数器足因呈黑色而被称为“铁足”。支烧钉痕小若芝麻，小器物支钉数量为三五个，略大器物为六七个。鼎、炉的器里多留有不等的支钉痕，系叠套烧所致，此后无这一烧法。露胎圈足，足背平齐或略圆，修足干净利落，手抓不起。