壮：指外形。属灌木型品种中叶片最大，叶大如掌，细嫩油亮。成品茶条索紧卷圆结、肥壮重实，粒大为乌龙茶之首，有佛手之肥壮。

悠：指香气。属果香型，香气似香橼或雪梨，果香为乌龙茶之顶，悠扬且持久，含蓄而不张扬，若隐若现，象清风拂云，有佛境之悠然。

厚：指韵味。茶汤初入口时微苦微涩，略有收敛感，而后变甘变甜，满口生津，似佳酿之甘醇，回味无穷，如品苍生，有佛韵之醇厚。

健：指功效。其黄酮类含量为乌龙茶之最，有止渴消食、开脾健胃诸多功效，长期饮用可减肥降脂、降血压血糖，对胃肠道疾病有明显辅助疗效，有佛体之健壮。

永春佛手，发源于寺庙，具有禅茶的特质，可以列为中华禅茶最具代表性品种之一予以推广。

我们认为，21世纪茶叶将在饮料市场占据主导地位，世界茶叶市场前景颇为乐观，有机茶增长速度快，茶产业将迎来新的发展机遇。国务院颁布了《关于支持福建省加快建设海峡西岸经济区的若干意见》，明确支持福建省“加快生态文明建设，努力建设人居环境优美、生态良性循环的可持续发展地区。”这对素有“万紫千红永不谢，冬暖夏凉四序春”之称的永春县来说，是一个发展生态茶产业的重要契机。在这重要的时刻，主动跟进对接，合理整合资源，发展佛手禅茶，成为永春茶产业发展的一大亮点。

我们认为，在树立科学发展观，构建和谐社会的今天，机遇与挑战并存，两岸茶产业的携手交流合作是应对世界茶产业发展的必然举措。中国是茶叶发祥地，海峡两岸茶缘同根，同是中华茶文化的重要组成部分。发展两岸经贸合作既是两岸人民的共同愿望，也是时代发展的必经之路。

因此，我们号召海峡两岸茶叶界、佛教界、文化界等人士共同努力，在品牌整合、科技创新、弘扬文化、宣传普及、拓展市场等方面下功夫，推进永春佛手禅茶向前发展，让佛手禅茶在更大范围内走向世界，造福人类。

值此海峡两岸爱茶人士相聚的盛会，谨向两岸茶叶界、佛教界、文化界同仁，向关心永春茶产业发展的人们发出呼吁：让我们以团结、和谐、发展的科学发展观为宗旨，把中国茶文化精神和理念传播全世界，促进两岸茶文化的交流、茶产业的发展，为建设“和谐世界”作出一份贡献。