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泡茶时需注意水温
发布时间 2011-08-18 浏览 51014 次
温的提高，
茶叶
中的茶多酚、氨基酸、糖类、咖啡碱等成分的浸出率相应增大，除糖类外，都以水温90度升至100度时，其浸出率的增幅最大。说明沏茶水温的提高有利于
茶叶
有效成分的浸出，对人体健康有益，同时也有利于茶汤浓度的提高。
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