，岩谷坑源所滋，品其泉洌花香之胜其味甘泽而气馥郁。在漫长的历史岁月中，武夷山茶树品种与外来的品种自然杂交以及受到武夷山各岩、各峰、各生态条件的影响，形成了茶树性状与特性混杂多样的武夷山当地有性群体的菜茶品种。 　　花名与名枞 　　什么叫做花名？　　历代武夷山人从武夷菜茶的原始品种的有性群体中和有性杂交繁殖的后代群体中，经过反复单株培育，累积了很多的单株；然后进行单株选择，分别采制，进行质量鉴定，最后以最终的质量是否优异作为标准，在发现某些单株具有优异的品质后，再经过反复评比，而后再依据树形、叶色、山岩、山峰的地点、香气、滋味等不同的个性特征来命名，叫花名。据史料记载，仅慧苑岩茶的花名就有830种之多，真是不可胜数。　　武夷山花名的命名历史上大致分八类，现在有人说分九类，也是可以的。但首先必须要有优异的品质为先决条件，然后依据其不同特点来命名。　　（1）以茶树形态命名：钓金龟、凤尾草、醉海棠、醉洞宾、一枝香、玉麒麟、国公鞭等；　　（2）以茶树叶形态命名：瓜子金、金线、金柳条、倒叶柳等；　　（3）以茶树的叶色命名：太阳、太阴、白吊兰、水红梅、绿蒂梅等；　　（4）以茶树发芽迟早来命名：不知春、迎春柳等；　　（5）以成品茶香型来命名：石乳香、夜来香、十里香、白麝香、白瑞香、肉桂等；　　（6）以传说种植年代来命名：正唐树、宋玉树、正唐梅等；　　（7）以神话传说来命名：大红袍、铁罗汉、水金龟、半天夭、状元红、白牡丹、红孩儿、吕洞宾等；　　（8）以茶树生长环境来命名：不见天、石角、岭上梅、过山龙、金锁匙、水中仙、吊金钟等；　　（9）根据茶树选种、育种工作的需要区别不同类型而命名：正太仓，付独占、正柳条、正玉兰、正芍药。　　什么叫做名枞？　　在众多的花名和单枞中经长期的质量选育过程，再进一步提选，武夷四大名枞就是这样选出来的。也就是说，在众多的花名单纵中，武夷山人不断精心培育、选择、质量鉴定，优中选优，选出普通名枞，再从普通名枞中评出名岩名枞，从而形成了现今琳琅满目、品质风格各异的名枞。如大红袍、白鸡冠、水金龟、铁罗汉四大名枞。