一个传统产业，充满着朝阳的气息，我们期待它驭风而行。　　

　　“变脸”得益于市场开拓

　　江西省一直是油茶大省，面积和产量均居全国第二位。而江西油茶的“变脸”，则得益于江西省油茶企业不断走出省门、壮大市场。

　　江西省食品工业协会高级工程师陈震雄告诉记者，茶油、橄榄油等木本食用油具有无污染、不饱和脂肪酸含量高的特质，迎合了人们日益增强的健康消费理念；以往，北京、上海等地的高端消费者，会选择进口橄榄油，每公斤要100多元，而现在，他们更多地把目光投向号称“东方橄榄油”、价格只有橄榄油三分之一的茶油。针对这种消费趋势，江西省企业做了坚持不懈的努力。他们做精产品，过去由于茶油色泽较深还有一股特殊味道，在省外市场不受欢迎，而现在市场上的茶油，透亮清香无异味；同时企业运用的知识营销，更是让习惯吃豆油的北方人、习惯吃花生油的南方人逐步认识并接受茶油天然健康的品质。近年来，“墙内开花墙外香”的江西品牌茶油又开始回归省内市场。2005年，曾有人遍寻南昌市场，难觅赣产品牌茶油，现在“绿海”、“润心”摆上了南昌各大商场货架。

　　据专家介绍，虽然近年来各地茶油的产量、销量都在增长，但茶油的市场价格远高于一般食用油的情况却丝毫没有改变，如在日本，茶油的价格甚至是其他食用油的七八倍以上，由此也推动了江西油茶产业的发展。目前江西省有油茶加工企业35家，年产优质茶油8130吨，年产值达204亿元，形成了一批以生产精制茶油为主的龙头企业。