烘。也可用理条机整形理条。理条机槽体温度掌握在150～170○C，投叶量400～500克，并均匀分配于各槽，通过5～6分钟理条，茶叶在槽中发出有“沙沙……”响声，茶条已理直，即可出叶摊凉待烘。 
  
    六、烘　　干 
    一般用竹制烘笼上覆一层白纱布烘干，分初烘与复烘两次完成。 

    1、初烘：必须以优质木炭为燃料，不能有烟出现，明火烘焙，当笼顶温度90～100○C时，将整形叶均匀簿摊在烘笼白布上，厚1厘米左右。烘焙时要做到勤翻、轻翻，烘至茶条一折能断就可下笼摊凉还潮。 

    2、复烘：做到文火慢烘，烘笼温度掌握在70～80○C，上烘叶量比初烘可以加倍，适当翻烘、尽量少翻、轻翻，减少断碎，烘至捏茶呈末，这时干茶含水量约5～6%，即可下笼摊凉，至室温时装袋或装箱密封贮藏。 

    也可用烘干机烘干，但要注意烘箱温度，温度过高，易造成外干内湿与色泽变黄；温度过低，会出现香气低闷不爽。机烘掌握得好能提高工效与经济效益。