2、梦脐橙(Dream Navel):又名晚脐橙,果形似华盛顿脐橙,果皮稍厚,风味稍差,但着果率高,因回青现象严重栽培少。
(三)血橙系:包括Doble Fine、Sunguinelli等,果肉深绿色,榨汁后之果汁如血的颜色,故名血橙,世界上地中海气候型方能栽培,台湾只有试验机关保存少数,供作杂交育种之材料。
(四)无酸系:包括来母、无酸橙。
1、来母(Lima):耐寒力小,果实呈球状或卵形,果顶有乳状突起,果肉黄绿色,汁多香气浓,多用于果汁。
2、无酸橙:又名糖橙,英名Sugar orange,因果汁中含酸特别低故名之,又因低酸,即使是怕酸的老婆婆也喜欢,故又名“阿婆橙”。无酸橙在台湾有两种,一为黄肉;一为红肉。
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柳橙品种有酸橙及甜橙两类。
酸橙的两个主要品种有:佛手柑(Citrus bergamia),用来制造香料及精炼油;塞维尔柑(C.aurantium),味道过苦而不适于生吃。酸橙的果实是用来做果酱,果皮则炼柑油,而这种精炼油又可以酿柑橘酒这种香甜酒,或加在橙花水中。塞维尔柑有时也会加在肉或鱼类菜肴里,以增加美味。
甜橙(Citrus sinensis)全年都有供应,食用法繁多;果实也可以直接食用、细切加在沙拉中、切片用于饮料里,或当作菜的配饰;它的果汁可以直接饮用,或用在调味酱及糊状物中;果皮可以磨碎用于烘焙,也可以整个拿来当作沙拉或冰品的外壳,或是切片糖渍。甜橙大量栽种于西班牙、以色列、南非以及美国南部各洲,一般分为普通甜橙、血橙和脐橙三种。最常见的普通甜橙有瓦伦西亚柑(Valencias)以及雅法柑(Jaffa),很适合挤汁或切片,加在沙拉或水果沙拉中。脐橙的名字来自于它的果柄尾端有一个很像脐带的弧形标志,也很适合用在沙拉里。血橙小而果皮略微粗糙,果肉则甜而多汁,并带有红色斑点。虽然它们也可以加在沙拉里,但通常是单独食用。欧塔尼克柑(ortanique)是另外一种柳橙,但外型较扁。