将每10户茶农分为一组，以小组名义和公司签订合作协议，实行统一管理。每组选一组长，负责记录施肥、喷药除虫、采摘等农事活动。公司派技术员指导农户生产，肥料、农药统一由公司招标采购。采摘制作毛茶以小组为单位，集样检测，并封存各小组样品，合格者毛茶入库。不合格者，将抽取小组样品留样，逐户检测排查，若查出有问题茶农，就会录入“黑名单”，追查违禁农药来源，上报农业执法部门处理。

这种联作保证了华虹茶叶的质量可追溯。“任何一款华虹茶叶终端产品，都有一个20位数字的查询真伪号码，通过这组号码，手机用户可以追溯到加工厂、加工人员、生产基地、使用的肥料和农药、耕作者姓名。”高水治说。

质量可追溯，既让八马和华虹成为安溪茶企中的佼佼者，也让他们成为茶叶质量可追溯体系建设的带头人。去年8月，安溪县委专门发文，在全县推行茶园联作制的做法。安溪铁观音集团、魏荫茗茶、中闽魏氏等安溪的茶叶名企，都建立起严格的质量追溯管控体系。生产有记录、流向可跟踪、信息可查询、责任可追究、产品可召回——以华虹的茶叶质量可追溯体系为代表的追溯管理机制，被业内人士认为是确保茶叶等食品的质量安全的好做法。

安溪茶叶迎来勃勃生机

“所有法国葡萄酒生产流通，都受到法国4个国家机构的严格监督。可以说，政府部门在其中扮演着重要角色。”蔡建明说，在学习法国葡萄酒庄园管理模式，构建茶叶质量可追溯体系过程中，安溪县政府部门坚持标本兼治、综合施策，致力构建全方位、立体化的茶叶质量监督管理服务体系。

为严格农资市场准入，安溪组建“安溪县新合作农业生产资料有限公司”，实行农资归口统一经营管理，按照比质量、比资质、比服务、比价格“四比”要求，公开遴选品牌农资生产企业，实现统一招标、统一品牌、统一售价、统一服务、统一监管。

为强化技术平台支撑，安溪先后投资3000多万元，建设国家茶叶质量监督检验中心（福建）、国家级茶叶检测重点实验室（福建），检测能力处于国内同级别机构领先水平。同时，积极出台保护生态环境的措施，为质量追溯管控机制的实施创造有利条件。

茶叶的生产、加工、流通历经一整个过程，针对追溯信息链条容易脱节的实际，目前安溪本着“一步向前、一步向后”的原则，继续进行茶叶质量可追溯的基础制度建设方面的探索。

蔡建明介绍，“专业合作社、茶叶企业是行业自律、质量追溯的基础单元。为此，安溪县采取一系列举措，扶持和发展专业合作社。如每年度对‘十佳’茶叶专业合作社进行奖励，获评者可获得5万元的奖励；在中国茶都设立专业合作社销售专区，促进专业合作社品牌‘亮出来’、‘亮起来’，夯实质量安全管理的组织基础。”

政府积极支持、企业、茶农踊跃参与，在生产、加工、销售等各个环节，安溪人“步步为营”，构建质量可追溯体系。安溪茶叶发展迎来了勃勃生机。

“通过推行质量可追溯，企业的外销稳步增长，内销快速扩张。”八马茶叶总经理王文礼说，八马已经连续四年出口全县第一，全国前三强。日本所有大的乌龙茶进口商、使用商，都成为八马的合作伙伴。八马产品受到了广大消费者的认可和信赖。八马公司的连锁店目前已达500多家，成为全国茶叶连锁店数量第二、铁观音类第一的茶叶品牌。

质量可追溯不仅让茶商驰骋茶市，也助力安溪茶农发家致富。在感德、虎邱、祥华、剑斗等茶乡，茶农年人均收入都在1万元左右。