我国茶业应走精深加工之路
发布时间 2012-03-18 浏览 39256 次
迁介绍,该公司利用现代农业技术、超微粉碎、超滤、反渗透等技术,制作的茶浓缩汁和茶粉可以溶于水中和直接添加到食品中,现已被广泛应用于速冻食品、奶制品、豆制品、冷食、饮料、功能性食品等诸多产品中,如茶冰淇淋、茶酸奶、茶糕点等。使用鲜茶叶为原料直接加工浓缩汁,可以使茶叶中的诸多有效成分和香气物质得到最大限度的保留,加之使用方便、使用成本低,茶浓缩汁已广泛应用于茶饮料生产。
    发展茶浓缩汁和茶粉加工业,可以提高茶农的经济效益和茶叶的附加值。制作茶浓缩汁和茶粉不需要使用数量稀少、价格很高的早芽,所用的茶叶可在春秋两季采摘,增加了原料茶叶的供应量和供应期。在制作名优茶的过程中,茶农往往只采芽头,大叶(茶叶)没有充分利用,大型茶叶深加工企业可以使用机械设备采摘和加工茶叶,大大提高其附加值。此外,茶浓缩汁和茶粉便于保存和运输,有利于茶业规模的扩大。
    据了解,目前我国的茶叶总产量虽高,但还没有一个真正意义上的茶业强势品牌。发展茶叶精深加工业可以培育出年产值达几亿、甚至几十亿元的龙头企业,有利于打造出茶业强势品牌。有关专家指出,我国有着丰富的茶叶资源,通过精深加工技术的不断应用,我国有望成为茶浓缩汁和茶粉等茶叶深加工产品的主要产地。 
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