出来；绿茶用太高温的水冲泡，茶汤应有的鲜活感觉会降低；而鲜湿铁观音性状非常接近绿茶，但叶片厚度稍强于绿茶，故冲泡应该是刚刚沸腾的水，因为水开滚太久，水中气体含量会降低，不但口感的活性减弱，也不利茶香气的挥发。冲泡时除洗茶浸润泡用时五秒，以化冻暖茶外，后五泡基本上两至三秒就可出汤，茶汤的香气和传统的铁观音比要浓，七泡后延至十秒出汤，十泡时将茶底翻上，到十几泡还色、香、味、韵不减呢！置身下雪天的北方，坐拥一杯湿茶，沁人心脾的香气仿佛把你带到南方充满绿色生机的世界；夏暑时节，来一杯湿茶，又给你带来茶山原始森林的清凉与快意。由于湿茶带有一定的水分 ，而且其流通与保存的环节减少，成本降低，它的价格也比干茶要便宜。据茶城老板李总介绍，最便宜的一款只需180元/斤。

　　擂台赛即将鸣锣，输了还赢茶

　　5月8日起，宛平城的戏楼将有铁观音好茶陆续来到，如果您有好茶，可以带来PK一下，如果您的茶更胜一筹，店家更会赠送2两高品质的铁观音。说是大擂台，其实是出于对铁观音的喜爱，而以茶会友。