维生素的食物来源：

    维生素A：动物肝脏、蛋黄、鱼肝油、西红柿、胡萝卜、红薯等；
    维生素D：充足的紫外光照、鱼肝油、蛋黄、牛奶等；
    维生素E：植物油等；
    维生素B1：粗粮、豆类、花生、瘦肉、动物内脏及干酵母等；
    维生素B2：蛋黄、河蟹、鳝鱼、口蘑、紫菜等；
    叶酸：动物肝脏、水果、蔬菜、麦麸等；
    维生素B12：肉、乳及动物内脏等；
    维生素C：新鲜蔬菜、水果等。

    维生素的种类很多，在饮食中有20多种，按照溶解性质可分为两大类：

    水溶性维生素——能溶解于水而不溶解于脂肪的维生素称为水溶性维生素，包括维生素C和所有的B族维生素。
    脂溶性维生素——不溶于水而溶于脂肪的维生素叫脂溶性维生素，包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。