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酸梅汤在民间有“清宫异宝”之美誉,制作酸梅汤的主要材料是乌梅和山楂。中医的文献与临床经验都显示,乌梅味酸、性温,能降脂益肝,减肥。酸梅中富含花青素,这种植物化学物质可以帮助身体有效地排出脂肪和毒素。
酸梅汤的历史源远流长,古籍中所载土贡梅煎,就是一种最古老的酸梅汤。明清时,饮料制作出现了不少美味名品,仅《红楼梦》中就出现有酸梅汤、木樨清露及玫瑰卤子汤等。连慈禧太后也把酸梅汤视作最珍爱之物。
弥漫源远流长的历史文化,托起了乡土风物的生活芳香,酸梅汤以其深厚丰富的历史文化内涵,全天然配方,成就了现代人健康的生活方式,成为风靡京城的年轻人饮品。