应广州的气候水土，其中，学会喝凉茶就是融入广州生活很重要的一个方面。”　　“以前我从来不知道‘凉茶’为何物，第一次听说的时候还真以为是冰冻的茶水。两广以外的地方对凉茶都没有什么概念，在老家，如果是喉咙疼大多只是吃牛黄解毒片之类的药物，而不是喝凉茶。”回忆第一次喝凉茶的经历，何军仍忍俊不禁。在一家凉茶铺，他要了一杯据称是降火效果很好的凉茶。当时手里的那杯黑乎乎、浑浊的凉茶和中药汁没有什么区别，味道闻起来也是苦不堪言。犹豫了好一会，他终于鼓起勇气猛地喝了一口，一股难以名状的苦涩即刻刺激全身神经，浑身都起了鸡皮疙瘩。　　何军笑着说：“那杯凉茶比很多中药都苦，一开始真的很难接受，实在想不通广州人竟然喜欢喝这么苦的东西，简直是‘以苦为乐’啊！”后来，何军才知道凉茶其实也有很多种，有的很苦涩，但也有的很甘甜，如参菊茶、罗汉果茶等都是甘甜的。于是他先从甜凉茶入口，逐渐向苦的“挑战”，如今再苦的凉茶都难不倒他了，一遇到什么头疼、鼻塞、咽喉痛，他立马到凉茶铺喝上几杯。　　如今，广州有着悠久历史的凉茶铺也吸纳了先进的连锁经营方式，以便利店