西红柿：又名番茄，味甘酸，性微寒，入肝、脾、胃、肺、肾五经，能养阴生津，清热止渴，健胃消食，凉血平肝，还具有解毒、美容、去脂等作用，对脂肪肝、高血脂症或兼有高血压、冠心病征见咽干舌燥、胃热口苦、肝阴不足、目昏眼干者，具有清热解毒，凉血平肝、生津止渴、健胃消食作用。

　　健康忠告：

　　蔬菜、谷类中含有一系列潜在的生物活性化合物，对提高人体免疫力，抗氧化和清除自由基，抑制肿瘤血管生成，诱导癌细胞良性分化，遏止癌细胞分裂、减缓扩散速度都具有预防和一定治疗功效。按照美国农业部膳食金字塔的内容，合理减少其中动物性肉类膳食的摄入，而每天坚持膳食中的全谷类主食，变着花样吃各种蔬菜。保持每天进食丰富的植物类化学物质一定会对你的保肝、健体更加有益。