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怎样吃韭菜才健康？
发布时间 2013-01-05 浏览 49421 次
主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。食用韭菜不仅促进血液循环疏利关节，而且有“补肝肾、暖腰膝、兴阳道”的功效，是一味补气壮阳之品。
韭菜中含有大量维生素A，所以多吃使人皮肤滑润而柔韧，眼睛明亮而有神，并能少患伤风感冒寒喘等疾病。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，有滑肠通便之益，同时具有抑菌作用，可防治痢疾，常吃可减少粪便中有害物质对肌体的毒害。
此外，现代医学研究证明，韭菜含有的挥发性精油及含硫化合物的混合物以及丰富的纤维素，对降低血脂和防治冠心病、贫血、动脉硬化都十分有益。
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