过仍然需要不停的搅拌。
步骤9：那么面茶需要熬到什么程度呢？可以盛一勺面茶再倒入锅中，当面茶已经很粘稠，又很容易倒出来的时候，就可以关火了。
步骤10：然后在盛入小碗的面茶上浇上一层芝麻酱。
步骤11：在芝麻酱上撒上一些芝麻盐，这样一碗老北京风味小吃，北京面茶就做好了。

北京面茶的特点：老北京面茶颜色鲜黄，质地细腻，味道香浓，是一道非常可口的风味小吃。

四、小米面茶的做法

小米面茶的制作原料：小米面1000克，麻酱250克，芝麻仁10克，香油、精盐、碱面、姜粉各适量。

小米面茶制作步骤：
步骤1：将芝麻仁去杂，用水冲洗净，沥干水分。
步骤2：入锅炒焦黄色，擀碎，加入精盐拌和在一起。
步骤3：锅置火上，放入适量清水、姜粉。
步骤4：烧开后将小米面和成稀糊倒入锅内。
步骤5：放入一点碱面，略加搅拌，开锅后盛入碗内。
步骤6：将麻酱和香油调匀，用小勺淋入碗内，再撒入芝麻盐，即可食用。

小米面茶的功效：小米含蛋白质、脂肪、淀粉、尼克酸、钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2等。具有清热和中、利尿通淋的作用。芝麻营养丰富，有润肠通便、补肺益气、助脾长肌、滋补肝肾、益阴润燥、养血补血、填髓脑等功效。此面茶能补中益气、增加营养、助顺产。尤其在冬季适于产妇临产前食之。

五、枸杞面茶的做法

枸杞面茶的制作步骤：
步骤1：将面粉炒成黄色。
步骤2：枸杞炒干研成末，芝麻炒香，松萝茶打卤，核桃仁、松仁、瓜子仁均炒香，备用。
步骤3：将羊油、麻油放锅内烧热。
步骤4：然后将炒面倒入炒一会儿，并把芝麻油徐徐倒入，再稍炒一会儿。
步骤5：把松萝茶、核桃仁、松仁、瓜子仁放在里面拌匀，盛在瓷器中。
步骤6：临食时，用开水将其和开，然后入锅煮沸数分钟即可。