索萎凋历程及并筛的最佳方案尚有待于进一步的试验研究。

    （3）精制工艺

    白茶精制主要是拣去杂物，焙发香气和利于储藏。焙制过程要尽量保持芽叶连枝。白牡丹和贡眉等高级产品多用手工拣剔，其精制程序为：

    正茶—匀堆—烘焙—装箱

    毛茶——拣剔

    片梗—归副茶处理

    拣剔去梗过程中，带有叶张的梗不宜摘下，应保持原来枝叶相连的特征。光梗尾部带有毫心而不带叶张的，其毫心部分则应摘下，拣去光梗。

    中、低级产品，应经平园筛分筛。筛网配置为每英寸2.5和3.1孔，三口出茶，分别进行拣剔，正茶为半成品，均匀后焙干装箱。茶片经过平园，风选，拣剔后拼堆成箱。如为粗大片，则还要经过打片机打片后，通过4.5孔筛捞筛，筛面为粗片，筛下为细片，均为半成品。

    半成品拼堆后，用烘干机复火，进口温度120-130℃，摊叶厚约2厘米，焙至含水量5写左右，大约历时15分钟。火候掌握，高级茶稍轻，做到以火候衬托茶香并保持毫香明显；低级茶火候要做到以火香助茶香，烘干后应趁热装箱以防芽叶断碎。装箱操作要轻，逐层摇实，加压要轻，用力要匀。